Dill

(Anethum graveolens)

Dill ist eine sommerannuelle, einjährige krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von meist 30 bis 75 Zentimetern, selten bis zu 120 Zentimetern. Alle oberirdischen Pflanzenteile sind kahl und die Farbe variiert von hellgrün bis grün-türkis. Alle Pflanzenteile duften stark aromatisch.
Dill ist eine vielseitig verwendete Gewürzpflanze. Er wird für Salate verwendet. In Saucen auf Grundlage von Salatöl, Joghurt, Quark. In Gewürzbutter ist Dill beliebt und als Brotaufstrich ebenfalls geeignet.

Inhaltsstoffe

Dill beinhaltet wertvolle Inhaltsstoffe. Hierzu gehören unter anderem Fett, Eiweiß, Kohlehydrate und Roh Faser. Auch Mineralien sind zu finden, hierzu gehören Kalzium, Kalium und Natrium.