Krausminze / Spearmint / Mentha spicata

Viele sind wahrscheinlich auf die zahlreichen Geschmacksrichtungen dieser Pflanze in ihrem gewöhnlichen, aromatisierenden Mittel aus Kaugummi und Tee Marke gestoßen; oder vielleicht war es ihr Geruchsinn, der ihren stechenden Geruch in einem Café oder Tee entdeckte. Nichtsdestotrotz unterscheiden sich die Vorteile von Krausminze enorm von den allgemein wahrgenommenen, hauptsächlich verwendeten Produkten.

Krausminze ist eine krautige, wurzelbewegende und mehrjährige Pflanze, die sich durch ihr intensives Aroma und ihren Nachgeschmack auszeichnet. Die Mehrzweck-Wunderpflanze stammt aus Europa und Asien und wird in mehreren Teilen Nord- und Westafrikas, Nord- und Südamerikas sowie auf zahlreichen ozeanischen Inseln angebaut. Sie wächst mit variabel haarlosen bis behaarten Stängeln und Blättern, mit einem weit ausladenden fleischigen unterirdischen Wurzelstock. Die Familie der Minze ist bekannt für ihren quadratischen Stiel mit seinen 5 – 9 cm langen und 1,5 – 3 cm breiten Blättern.

Unter seinem breiten Spektrum an medizinischen Vorteilen wird der Krauseminze Tee zur Behandlung einer Vielzahl von Verdauungsbeschwerden und Pilzkrankheiten eingesetzt. Menschen, die ständig mit täglichem Druck und Stress zu kämpfen haben, werden sich freuen zu wissen, dass Minze eine intensive beruhigende Wirkung hat und häufig bei Schlaflosigkeit oder Massagen verwendet wird, vielleicht gehört das zu den bestgehüteten Geheimnissen von Masseuren weltweit. Darüber hinaus ist die Minze auch ein wunderbares Antioxidans und wird regelmäßig in der Lammwürze der indischen Küche verwendet, vor allem wegen ihrer Verzögerung bei der Fettoxidation und ihrer Verringerung der Bildung von Schadstoffen. All diese interessanten Anwendungen ergänzen den Einsatz in der Gastronomie mit einem köstlichen Geschmack und Aroma in Tees, Kaffees, Salaten und Gerichten weltweit.