Basilikum/Basil/Ocimum basilicum

Basilikum, das ursprünglich aus Ägypten und Neuguinea stammt, ist mit enormen Vorteilen für kulinarische und medizinische Bedürfnisse ausgestattet. Das niedrig wachsende (30 – 100 cm) und halbharte einjährige Kraut zeichnet sich durch einen quadratischen, leicht behaarten Stiel und eiförmig, mit Blättern, die in der Farbe von hellgrün bis violett variieren.

Basilikum ist seit langem mit verschiedenen französischen und walisischen Ritualen und Überzeugungen verbunden. Die jüdische Folklore hat behauptet, dass sie das Fasten mit Kraft ergänzt, während Portugal das Zwerg-Buschbasilikum in einem Topf mit einem Gedicht an einen geliebten Menschen in den religiösen Tagen des Heiligen Johannes und des Heiligen Antonius präsentiert. In Europa wurde das Gewächs mit Hass und Satan assoziiert. 

Der kulinarische Genuss von Basilikum ergibt sich aus seiner allgemeinen Verwendung als letzte, aber geschmackvolle Zutaten in einer Vielzahl von Nudelgerichten, Salaten und sogar Sandwiches, die in der italienischen Küche und in Pesto-Gerichten weit verbreitet sind.

In der Medizin wird es zur Behandlung verschiedener Verdauungs- und Nervensystemstörungen eingesetzt und gilt als antibakterielles, pilzfreies, schweißtreibendes, emmenagogisches, schleimlösendes, stimulierendes und magenstärkendes Mittel, um nur einige zu nennen. Seine Blätter wurden zur Bekämpfung von Infektionen und zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut eingesetzt. Die aus Basilikum gewonnenen ätherischen Öle werden auch für verschiedene aroma-therapeutische Anwendungen verwendet. Die Magie des Basilikums endet nicht bei medizinischen oder kulinarischen Anwendungen. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Basilikum ein ungiftiges, wirksames Anti-Pilz- und Insektenschutzmittel ist, insbesondere für Moskitos.